L’autunno e le erbe aromatiche
L’autunno è una stagione meravigliosa per sperimentare e godersi gli aromi delle erbe aromatiche. Mentre l’estate lascia posto ai toni caldi e terrosi dell’autunno, le erbe aromatiche aggiungono una nota fresca e vivace ai nostri piatti e alle nostre bevande.
In questo articolo, esploriamo alcune delle erbe aromatiche più popolari da coltivare e utilizzare in autunno.
La salvia
La salvia è una delle erbe aromatiche più amate in autunno. Le sue foglie grigio-verdi sono perfette per condimenti, salse e ripieni. Inoltre, è una pianta rustica che prospera nel clima fresco dell’autunno.
La salvia è anche conosciuta per le sue proprietà curative, come il sollievo dal mal di gola e dalle congestioni nasali.
Il rosmarino
Il rosmarino è un’altra erba che risplende in autunno. Le sue foglie ricche di aromi si sposano bene con patate e arrosti di carne, ma anche con il pesce. L’orata al rosmarino, per esempio, è un buon secondo piatto leggero e saporito. Un altro abbinamento davvero speciale è con le fritture di pesce: il rosmarino ne esalta davvero il sapore.
Questa erba aromatica ha anche notevoli proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che possono contribuire a rafforzare il sistema immunitario durante le stagioni fredde.
Il basilico
Il basilico può sembrare più adatto all’estate, ma alcune varietà di basilico continuano a prosperare anche in autunno. Il basilico può essere utilizzato in una varietà di piatti, dalla pasta alla pizza, e può anche essere usato per preparare deliziosi pesto. Anche se la pianta può richiedere un po’ di attenzioni extra durante i mesi più freddi, ne varrà sicuramente la pena.
Non dimentichiamoci che d’estate si possono anche conservare alcune foglioline di basilico per averlo durante i mesi più freddi.
La menta piperita
La menta piperita, con il suo aroma fresco e pungente, è una grande alleata in autunno. Aggiungila ai tuoi dessert al cioccolato o utilizzala per fare un delizioso tè caldo, sentirai il suo aroma sprigionarsi. Inoltre, la menta è anche conosciuta per le sue proprietà digestive e calmanti, perfette per combattere lo stress autunnale.
L’origano
Infine, l‘origano è un’erbacea meravigliosa da coltivare in autunno. Le sue foglie aromatiche aggiungono un tocco mediterraneo a una varietà di piatti, come zuppe, insalate e piatti di verdure. L’origano è anche noto per le sue proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie, che possono aiutare a prevenire il raffreddore e l’influenza.
Le erbe aromatiche vere alleate in autunno
La bellezza delle erbe aromatiche è che possono essere coltivate facilmente anche in spazi ridotti, come un balcone o una finestra. Basta un vaso, un po’ di terra fertile e un po’ di luce solare e potrai goderti i profumi dell’autunno tutto l’anno. Ma non solo.
La conservazione delle erbe aromatiche non è poi così difficile, in questo modo anche nei mesi più freddi possiamo disporre di tutti gli aromi che più ci piacciono.
Quindi, mentre le foglie cadono e l’aria si fa più fresca, non dimenticare di goderti gli aromi delle erbe aromatiche. Sperimenta con nuove ricette e scopri quali erbe aromatiche si sposano meglio con i sapori autunnali. Non ti pentirai dei risultati deliziosi e salutari che otterrai con le tue creazioni.
