Ricetta della Torta di Zucca con Erbe Aromatiche: un dolce autunnale da non perdere
L’autunno è la stagione perfetta per gustare la zucca, un ortaggio versatile e saporito che si presta a molte preparazioni, dai primi piatti ai dolci. Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta per preparare una torta di zucca aromatizzata con rosmarino, un’erba tipica della Liguria che aggiunge un tocco unico e fragrante al piatto. Scopriamo insieme come realizzarla!
Ingredienti
- 400 g di zucca (già pulita)
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di burro (fuso)
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
La preparazione di questa torta di zucca con le erbe aromatiche prevede 5 semplici step da seguire.
Vediamoli insieme
1. Preparare la Zucca
Iniziate tagliando la zucca a pezzi e lessandola in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, fino a quando sarà tenera. Scolatela e schiacciatela con una forchetta o un passaverdure fino a ottenere una purea liscia. Lasciate raffreddare.
2. Mescolare gli Ingredienti
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso e continuate a mescolare. Incorporate la purea di zucca, il sale, il rosmarino tritato e, se lo desiderate, la cannella.
3. Aggiungere Farina e Lievito
Setacciate la farina insieme al lievito e incorporatela poco alla volta al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Cuocere la Torta
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate uno stampo da torta e versatevi l’impasto. Cuocete in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta uscirà pulito.
5. Raffreddare e Decorare
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia. Quando sarà completamente fredda, spolverizzate con zucchero a velo.
Conclusione
La torta di zucca con rosmarino è un dolce autunnale che sorprende per il suo sapore unico e avvolgente. Perfetta da servire durante le feste o come merenda, conquisterà sicuramente il palato di tutti.
Provatela e lasciatevi trasportare dai profumi dell’autunno!
Buon appetito!
